グルメ
8月5日 雨季のバンコク。夕食時雨脚も激しくなり、サラデーン駅付近でタニヤプラザにある日本定食屋大戸屋に入店。 タイにはいま登録している日本食屋だけで２０００軒を超えるとも言われ、その大半はバンコクにあるといわれています。そして昨今の日本食ブ…
8月4日 日本に帰国しても和食はそれほど恋しくならないのにバンコクに戻ると何故か和食それもラーメンとかトンカツとか定食とか日本のものが何故か恋しくなる。 中国からバンコクに戻り、用事があったので久しぶりにスクンビット方面へ 滞在しているシーロム…
8月4日広州での仕事も無事終わり、まとめのmeetingも無事に終わり、気楽な気分でお客さんと食事に湯葉が食べたいとのリクエストに応じて、これまた日本人は焼豚好きなんだろうと言われ、焼豚を注文 今回の焼き豚は超巨大！ もう反論するのも疲れました。 は…
番禺郊外にお茶の卸売り市場があり、お客さんが贔屓にしているお茶屋さんがあるという私のお客さんは山東省出身で、同郷のつながりからか10年来の友人だそう。広い広州、その中の村みたいな番禺でも山東省、福建省、雲南省といろんなコミュニティがあるそう…
8月3日中国に来て毎日脂っこいものを食べてる。そろそろアッサリとしたものが食べたいとおもい、一昨日入った餃子屋さんの隣にお粥屋さんがあるのを思い出し、夜にちょっと胃を休める意味でもお粥なんていいんじゃないと一昨日入った路地に迷わず吸い込まれ…
8月2日四川レストランでランチ中華料理って何を思い浮かべます？？色々地域によって食材、調理方法が異なる中華料理ですが、私は無類の麻婆豆腐好き。誰がなんと言おうと日本人は麻婆豆腐が好きなんですしかも日本の麻婆豆腐が好きなんです！！中国人に本場…
8月1日前日は雨、翌日も雨が降るという。それも南国特有のスコールではなくても終日雨。その日は雨が降っていない。迷いもせず、たまりに溜まっているパソコンの中のメールをほっぽり出し、ホテルにカバンを放り投げ、番禺中心地であるパンユーホテル周辺を…
7月31日2日目はせっかく広州に来て海鮮を食べないのはどういうことだとお客さんのクレームが入り、海鮮屋さんに行くことに実は、中華のあんな魚を蒸したものとか、こんなエビをこんな風に調理したものとか(全然説明になっていないが)、苦手なんですお魚は日…
7月30日から1週間 広州とその郊外番禺に滞在。出張に出ていて唯一の楽しみは、その土地のローカルフードを堪能すること。よく日本食食べたくなりませんかとか、現地のお客様が日本食に連れて行きたがるのですが、それは断固として断ることにしていますなぜな…
7月29日昼まで部屋でぐっすり、今日はどこにも行かない宣言をし朝は部屋でグダグダ。グダグダしていても腹は減る。というわけで、シャワーを浴びて散歩がてらサラデーン駅まで。夜は飲み屋さんで栄えるタニヤ通りに入ると、今日は日曜日の昼。夜とは違い閑散…
イスタンブールから乗り換えのため再びソウルへ イスタンブール出発前夜、イスタンブールからは仁川へ 東京へは仁川ではなく金浦空港からの出発だったということに気がつき、しかもソウルでの乗り継ぎ時間は1時間ととても乗り継げる時間ではない。 それもこ…
イスタンブール出張中に必ず立ち寄る空港近くkuyumcukent近郊にあるシーフードレストラン DUSIKO ここイスタンブールはアジアに行き内陸の方へ少し入ると肉料理がほほとんどだが西側には素晴らしく美味しいシーフードレストランがたくさんある 4年前にオープ…
どこの街でもどんなに高級なレストランよりも、ローカルの老舗のストリートフードには敵わないという。 ここイスタンブールでも同じ、いろんな高級なレストラン、ケバブ屋さんあれど、ここのストリートフードには敵わない！！ 場所はブルーモスクの裏側、グ…
歴史上最も古い町Top20にも入ると言われているイスタンブール トルコ料理と聞くと、ケバブを想像しがちだが、特に海に囲まれてるイスタンブールはsea food も有名でローカル屋台では鯖サンドなるものもあるほど。 肉料理に関してケバブもファーストフードで…
７月１４日 暑い東京に帰国して4日目、東京からソウルへ初めて出張。 これだけ海外を飛び回っているのに、韓国は初めて。 初日、高級焼肉なるものをご馳走になり、その翌日はワタリガニのなんとかをご馳走になる。 最終日何食べたいかという問いに、本場のス…
７月７日 長い苦痛のインド出張を終えてバンコクでひと休み。 インドにいる時から出国したら何を食べよう。。。。そんなことばかり考えていて、バンコクに降り立っていつもは日本食をさまよい歩いているのに、急にタイ料理が食べたくなって来てた。 アパート…
７月３日 インドに滞在時、現地スタッフとコミュニケーションを取るためにも、なるべくスタッフと昼食をとるようにしている。 外回りに出ているスタッフも内勤のスタッフもほとんど家からダッバ（日本でいう弁当）を持参しており、通勤に平均１時間半かかっ…
バンコク都内はおろかバンコク郊外の発展も著しい。特にBTSやメトロが走っている郊外はもちろんのこと、バンコクから南へ３０キロほど走ったサムットサコーンまでも進行住宅地が続々と出来上がっており、セントラルデパートも進出して来ている。 またローカ…
バンコクのオフィスにて、もともと男子も女子もメイクやら、顔パックやら、どこの洗顔フォームがいいやらこの手の話題に尽きないスタッフ。 そーーーーんなのどうでもいいから少し仕事してくれと思いながら、この１０年でバンコクもすごい変わったなと実感す…
たまに無性に食べたくなるんです ここのラーメン亭のサンマーメン バンコク流行りのトンコツスープとか日本から鳴り物入りでやって来たラーメン屋さんというわけでもなく昔からあるバンコクのラーメン屋さん。 都内に数店舗あり特にタニヤ店は昔からお世話に…
我々の間でもどこのラーメン屋さんが美味しいとかどのスープが流行っているとかあるいうに、こっちの人もどこのフォー屋さんが美味しいとかどこのスープが美味しいとかあるらしい。 毎回ホーチミン来ると食べてるフォーなのだが当然奥が深いのね 聞いた話に…
お客様と一緒にホーチミン市内でお昼ご飯。 ほんとはフォーとかバインミーとかローカルな食事が良かったっけどここはベトナム。 客を連れて食事となると、彼らの面子があるのか、ローカルでいいところに連れて行きたがる。 しかも会社の経費となると飲めや騒…
近年ロス、ニューヨークに行くと通ってしまうレストランがある。 そう韓国料理。特にロスは世界最大のKorean townがダウンタウン近くにあり、歴史も長くまたニューヨークもMadison square garden近くにKorean districtなるものがある。 今まで韓国料理という…
